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夏日里的"天然空调"，喝完连毛孔都透着椰香！
这天气热得，连家里的仙人掌都蔫头耷脑的，人就更别提了，整天跟霜打的茄子似的没精打采。这时候要是来碗**椰子乌鸡汤**，那可比突然停电后空调重新启动还让人开心！乌鸡肉嫩得能在嘴里化开，椰肉Q弹带着奶香，汤色清亮得像山泉水，喝一口从喉咙甜到心里，整个人就跟泡在椰林里似的，从里到外都透着清凉。
要说这汤啊，简直就是为苦夏量身定做的。椰子水解暑生津，乌鸡滋阴养颜，两样凑一块儿，比什么功能饮料都管用。楼上张阿姨前阵子还抱怨头晕乏力，喝了两天这汤，现在跳广场舞比小姑娘还带劲，见人就显摆："这汤比红牛还提神！"
【食材准备】（2-3人份）
展开剩余75%1. 乌鸡半只（千万别用普通鸡，味道差远了）
2. 老椰子1个（选重的，汁水多）
3. 红枣5颗（增加甜味）
4. 枸杞一小把（最后撒，提色又提味）
5. 姜3片（老姜更去腥）
6. 盐适量（最后放）
【制作步骤】（简单到有手就会）
1. 取椰汁有诀窍
椰子找到三个"眼睛"，用筷子戳开倒出椰汁。这步可得小心，我家那口子第一次开椰子，榔头一挥差点把厨房瓷砖砸个坑。椰肉用勺子挖出来，切条备用。
2. 乌鸡焯水去腥
乌鸡斩块后冷水下锅，加姜片焯水。水开后那层浮沫，一定要撇干净，不然汤会有股子"鸡舍味"。我闺蜜第一次做没焯水，炖出来的汤飘着一层油花，喝一口差点把去年的年夜饭都吐出来。
3. 慢炖出真味
焯好的乌鸡和椰肉、红枣一起下砂锅，倒入椰汁和适量开水。大火煮开后转小火，炖1小时。这时候满屋都是椰香，连家里挑食的娃都跑过来问："妈妈，你在煮什么这么香？"
4. 调味要最后来
出锅前10分钟加盐，撒枸杞。讲究的可以撇去表面浮油，但我觉着那层金黄油珠才是精华。
【小贴士】（都是实战经验，看完少踩坑）
✅ 选椰子要摇一摇，水声大的才新鲜
✅ 乌鸡选童子鸡，肉质更嫩，老乌鸡适合煲药膳
✅ 汤要趁热喝，放凉后会有轻微的腥味
✅ 孕妇可以多喝，滋阴效果特别好
✅ 隔夜更入味，第二天加热再喝，汤会更浓稠
【总结】
这汤啊，就跟夏日的海风一样，清新又治愈。热得没胃口时来一碗，清甜滋润，连带着看家里那个总把空调温度调到最低的"败家子"都顺眼了几分。昨天同事还问我："这么热的天，你怎么精神头这么足？"我笑着回："能不足吗？天天喝着'天然空调'呢！"
所以说，夏天养生不用整那些花里胡哨的，一碗清甜滋补的椰子汤，比什么冰镇饮料都解暑。你要是不信，今晚就试试，保准喝得连椰肉渣都想吃干净！记住啊，好汤不怕等，炖得越久越够味！
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